Water & Carbon Footprint Scanner
Analyse de photo
Composition relevée
g
| Ingrédient lu | Rattachement | % | Eau (L) | CO₂e (kg) | supprimer |
|---|
Résultats
0
litres d'eau
0
kg CO₂e
Analyse en cours
Méthode & données
Méthode de calcul
L'empreinte couvre la production agricole des ingrédients. La transformation, le transport et l'emballage n'entrent pas dans le calcul.
Chaque ingrédient reçoit une part du poids net. Les pourcentages lus sur l'étiquette sont pris tels quels. Pour les autres ingrédients, l'ordre de la liste sert de repère, puisque l'étiquette va du plus lourd au plus léger. L'empreinte est la somme des masses multipliées par les facteurs par kilogramme du tableau ci-dessous.
La marge ± couvre l'écart entre les parts minimales et maximales compatibles avec l'étiquette. Un ingrédient non identifié y entre pour toute la plage de la base.
Facteurs de conversion par kilogramme
| Ingrédient | Eau (L/kg) | Carbone (kg CO₂e/kg) |
|---|---|---|
| Base | ||
| Eau | 0 | 0 |
| Levure | 0 | 0,5 |
| Sel | 0 | 0,1 |
| Épices & aromates | 5 000 | 2 |
| Viandes & poissons | ||
| Agneau | 10 400 | 24 |
| Bœuf | 15 400 | 60 |
| Poisson d'élevage | 2 500 | 5 |
| Porc | 6 000 | 7 |
| Poulet | 4 300 | 6 |
| Viande (générique) | 6 000 | 7 |
| Produits animaux | ||
| Beurre | 5 550 | 12 |
| Crème | 2 200 | 6 |
| Fromage | 3 200 | 21 |
| Lait | 1 000 | 3 |
| Lait en poudre | 4 700 | 10 |
| Œuf | 3 300 | 4,5 |
| Produit animal (générique) | 3 250 | 8 |
| Céréales & farines | ||
| Avoine | 1 800 | 2,5 |
| Farine de blé | 1 850 | 1,4 |
| Maïs | 1 200 | 1,2 |
| Riz | 2 500 | 4 |
| Céréale (générique) | 1 825 | 2 |
| Sucres & sirops | ||
| Miel | 2 000 | 2 |
| Sirop de glucose / glucose-fructose | 1 500 | 3 |
| Sucre | 1 500 | 3 |
| Sucrant (générique) | 1 500 | 3 |
| Cultures tropicales | ||
| Cacao | 16 000 | 19 |
| Café | 15 900 | 17 |
| Chocolat | 17 200 | 19 |
| Culture tropicale (générique) | 16 000 | 19 |
| Huiles | ||
| Huile d'olive | 14 400 | 6 |
| Huile de colza | 4 300 | 3,8 |
| Huile de palme | 5 000 | 8 |
| Huile de tournesol | 6 800 | 3,5 |
| Huile (générique) | 5 900 | 4,9 |
| Légumes | ||
| Carotte | 200 | 0,4 |
| Concentré de tomates | 850 | 4 |
| Oignon | 280 | 0,5 |
| Pomme de terre | 290 | 0,5 |
| Tomate | 214 | 1,4 |
| Légume (générique) | 280 | 0,5 |
| Fruits | ||
| Banane | 790 | 0,9 |
| Orange | 560 | 0,4 |
| Pomme | 820 | 0,4 |
| Raisin sec | 2 400 | 3 |
| Fruit (générique) | 805 | 0,7 |
| Légumineuses | ||
| Lentilles | 5 900 | 0,9 |
| Pois chiches | 4 200 | 0,8 |
| Soja | 2 150 | 2 |
| Légumineuse (générique) | 4 200 | 0,9 |
| Fruits à coque | ||
| Amande | 16 000 | 2,3 |
| Arachide | 2 800 | 2,5 |
| Noisette | 10 500 | 1,3 |
| Fruit à coque (générique) | 10 500 | 2,3 |