J'étais hier en déplacement dans les Yvelines pour visiter "La Boîte à champignons", l’exemple parfait d’une entreprise qui travaille chaque jour pour cultiver notre souveraineté alimentaire. Implantée en Île-de-France, cette entreprise innovante revalorise chaque année 300 tonnes de marc de café en provenance des entreprises de la région pour produire 20 tonnes de champignons frais de qualité, livrés chaque jour à Rungis et destinés aux meilleures tables parisiennes. Une visite passionnante. Pour en savoir plus : https://t.co/G6OjDtEa8Q